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鯛のお吸い物

鯛のお吸い物の画像

Description

鯛のアラって、スーパーで100円から売ってます。
私は鯛のお吸い物が大好きなので、我が家伝来のレシピを載せてみました。

材料 （２人分）

鯛のアラ
頭半身×人数分
生姜
適量
☆水
カップ３杯
☆お醤油
10CC
☆お酒
大匙２
塩
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に、☆マークの材料を入れて沸騰させます。

  2. 2

    鯛と、刻んだ生姜を入れて煮込みます。
    灰汁が浮いてくるので、丁寧に取り除きます。

  3. 3

    ひと煮立ちさせたら、味を見て塩や醤油で調整して、出来上がり。

  4. 4

    鯛の骨や鱗は消化しないので、食べないように注意して下さい。
    ゼラチン部分はとても美味しいです。

コツ・ポイント

もしも、アラを買うのではなく一匹から調理する場合は、三枚におろした後の頭と骨身と尾を使います。
生姜はチュープ生姜でも代用可能です。サッパリして美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

生姜を使った鯛のお吸い物レシピが見あたら無かったので、ご紹介します。
レシピID : 766332 公開日 : 09/03/22 更新日 : 12/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年4月28日
写真
シマねこ
生姜合いますね！ぐっと美味しくなりました♪

つくれぽ有難うございます＾＾生姜で上品な味になりますよね☆

2012年8月6日
写真
さくらタンママ
美味しくできました！ホッとする味☆今後はこのレシピで決まり！

わあ、素敵☆☆気に入って下さってとても嬉しいです☆

2012年5月12日
写真
わたあめなべ
美味しいです！

お口にあって良かった＾＾つくれぽ有難うございます☆

2012年5月7日
写真
ちょこUSA
生姜のおかげか臭みがなくて美味しかったです♪ありがとうです☆

美味しく食べて頂けてとても嬉しいです☆つくれぽ有難うです♪

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