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【学校給食】鰹のごまがらめ

【学校給食】鰹のごまがらめの画像

Description

揚げた鰹に甘じょっぱいたれが絡んで、ごはんが進むおかずです。

材料 （４人分）

鰹（2㎝角）
300ｇ
生姜(すりおろす)
１片
酒
小さじ１
☆小麦粉
大さじ２と1/2
☆片栗粉
大さじ２と1/2
揚げ油
適量
★砂糖
大さじ１と1/2
★しょうゆ
大さじ１と1/2
★みりん
大さじ１
★水
大さじ１
★白ごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に★を入れて軽く煮詰めておく。

  2. 2

    鰹に生姜汁と酒で下味をつけて15分ほど寝かせる。

  3. 3

    下味をつけた鰹に☆をつけ、170～180℃の油で揚げる。

  4. 4

    揚げた鰹を、たれが入った鍋にいれ絡ませる。

コツ・ポイント

・揚げたて直ぐにたれを絡ませると味が良く浸みます。
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

このレシピの生い立ち

武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人　武蔵野市給食・食育振興財団
レシピID : 7663877 公開日 : 24/01/19 更新日 : 24/01/19

このレシピの作者

武蔵野市
武蔵野市
武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月22日
初れぽ
写真
mikahama
美味しかったです♪
#簡単ご馳走
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( )
武蔵野市
【学校給食】鰹のごまがらめ
by 武蔵野市