本格タコス&サルサ

本格タコス&サルサ
本格タコスを食卓に。

材料 (4人分)

材料
牛すね肉(カレー用など塊肉)
450g
鶏ムネ肉
1枚
玉ねぎ
1個
2カケ
小さじ2
レタス
1個
コーントルティーヤ
12枚入り2パック
サルサ
トマト
中2個
玉ねぎ
1/2個
大さじ1弱
セラノ
お好みで
小さじ1

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材料はこんな感じです。

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圧力鍋に牛肉・玉ねぎ1/2個・ニンニク1片と塩小さじ1を入れて、材料がかぶる程度の水を入れて軟らかくなるまで。

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お肉を待つ間にサルサ作り。トマトはミキサーにかける。出来たらそこに玉ねぎセラノをみじん切り、塩とオレガノを入れて混ぜる。

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軟らかくなった肉と玉ねぎとニンニクを取り出しフライパンの中でつぶし水分を少し飛ばす。

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牛肉と同じ要領でトリムネ肉も。

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トルティーヤを丸めやすくするためフライパンで(油なし)裏表さっと温める。

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温めたトルティーヤに肉をのせて巻く。牛肉ロールと鶏肉ロールを作る。

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こんな感じで楊枝を挿して留める。

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フライパンに油を入れて、低めの温度でカリッと揚げる。

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千切りレタスを敷いてタコスをのせて、軽くホイップした生クリームをのせ、サルサを!

コツ・ポイント

圧力鍋はそれぞれ使い方があると思いますが、指でつぶせるくらいまで軟らかく。セラノやトルティーヤは輸入食材店にあります。通販で扱っているところもあります。

このレシピの生い立ち

メキシコ人の主人直伝。大人も子供も大好き。大好評のタコスです。お箸もフォークもいりません。手でパクっといただきます。
レシピID : 766445 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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