大根1本使い3品おかず
Description
大根1本をしっかり使い切るレシピで、節約、簡単
、作り置きにもなります
、作り置きにもなります
かふかう
材料
1本
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★大根餅
塩（振り塩用）
少々
塩胡椒
少々
大さじ4
ごま油
大さじ1.5
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★大根ステーキ
お好みで
大さじ2
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醤油
★なます
5センチ
作り方
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1
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35センチ位の大根購入
真ん中で半分、葉っぱ側を半分に切ります
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2
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★大根餅★
皮をピーラーで剥いて、、千切りのスライサーで細長くカット
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3
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ざるに入れて振り塩をして水分を出します。下にボウルをセットします
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4
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10分くらいで自然と出ますが、水ぽいので、更に手で絞り水分を出す
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5
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大体、これくらい
自然に出た水の倍量位？
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6
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片栗粉と塩胡椒を入れて混ぜる
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7
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混ぜた時、水分出なければOK。
出てたら捨てて下さい
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8
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ごま油をひいて、蓋をして両面焦げ目ついたら出来上がりです
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9
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半分は甘辛味にしてみました。
もう一つは、お好みで醤油等つけて下さい。個人的には、焼肉のタレにつけるのが好きです。
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10
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★大根ステーキ★
真ん中の大根を、ピーラーで皮剥いて7〜8ミリの輪切り
真ん中に十字に隠し包長入れます
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11
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軽くラップして、大さじ2の水を入れて、600ワット5分位レンチンします
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12
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水分を拭きとったら両面片栗粉をつけて焼き目をつける。仕上げに醤油を回し入れて出来上がり
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13
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ブロッコリースプラウト乗せてます
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14
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★なます★
お正月バージョンですが、ゆず抜きで普通の人参で作ってます。
レシピID 4866138 冷凍保存OK
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15
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刻んで、チャーハンやお味噌汁に入れて、もし葉っぱ付きの立派な大根に出会えたらふりかけも作れます。
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コツ・ポイント
特にありませんが、大根餅の水分を絞りすぎず、少し水分を残した感じにします
このレシピの生い立ち
娘が安いから1本買ったけど使い切れるかな〜と言っていたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
かふかう
