豚肉と春雨のチャプチェ♪
Description
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪つるんと春雨の食感に豚肉や野菜の旨味が絡まって、ツルツル美味しく頂けます♡
ミント15♪
作り方
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1
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豚肉は細切りにし、＊の下味をつけ、よく揉み込んで20分程おく。
◉合わせ調味料を作っておく。
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3
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春雨はやや硬めに茹でるか、浸しておく。我が家は硬めが好きなので、茹でずに熱湯に浸します。食感が良いのでコレを使ってます→
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4
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フライパンを熱し、ごま油を入れ、下味のついた①の豚肉を炒め、軽く塩こしょうを振って、味を調えておく。
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5
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④にオリーブオイルを足し、人参→玉ねぎ→ピーマン→椎茸→長ネギの順に加えて炒め、最後に③の春雨も入れて一緒に炒め合わす。
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6
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具材がしんなりして来た所で◉合わせ調味料を回しかけ、春雨にもしっかり旨みを絡めながら炒め白ごまを振ったら完成です♪
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7
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つるんとした春雨の食感に、具材の旨みが絡んでいいおかずになります♡
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コツ・ポイント
春雨は、茹で過ぎない事がポイントです。
コチュジャンを切らしていたので、甜麺醤と豆板醤を使いましたが、コチュジャンがあれば、大さじ1入れても美味しいです(^^)
コチュジャンを切らしていたので、甜麺醤と豆板醤を使いましたが、コチュジャンがあれば、大さじ1入れても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
豚肉の消費と、春雨のストックが2袋もあったので、今夜のおかずは、久し振りにチャプチェにでもしてみようかと(о´∀`о)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
