豚肉と茄子の味噌炒め

ナスは乱切りにして水にさらしてしっかり水気を切る。
豚肉には小麦粉をまぶす。

炒め油を半分を熱し、豚肉を中火で炒めます。
軽くいたまったら残りの油と茄子を加えます。

蓋をして２分蒸す＋かき混ぜてもう２分蒸す。