巻かないロールキャベツ

キャベツは軸と葉に分け、軸はみじん切りにする。

玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする。

ボウルに卵を溶き、パン粉、モッツァレラの漬け汁、塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜる。

フライパンの底一面に広がるくらいの水を注ぎ、キャベツの葉を半量敷き詰める。

次に肉だねの半分の量を加えて中心部にモッツァレラチーズを乗せて残りの肉だねで包む。

残りのキャベツの葉で肉だねを隙間なく包んで、残りの水を注ぐ。

4つに切り分けてお皿にスープと共に盛って完成。

残ったスープにはパスタを加えていただく。