詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

白玉粉からつくる　レンジで簡単大福

白玉粉からつくる　レンジで簡単大福の画像

Description

大福は家でも作れました！包み方はYouTubeで勉強してね。分量は厳密じゃなくて大丈夫。

材料 （ミニサイズ8個分）

あんこ
200g
★白玉粉
100g
★水
150g
★砂糖
20g
★塩
ひとつまみ
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    25gのあんこ玉を8個作る

  2. 2

    写真

    耐熱皿に★を入れる

  3. 3

    写真

    ムラなくまぜる

  4. 4

    写真

    ラップかフタをして、500Wで2分30秒チンする

  5. 5

    写真

    取り出したら一度屈強なスプーンで攪拌し、
    もう1分チンする。

  6. 6

    写真

    屈強なスプーンで根気よく捏ねる。軽く捏ねればふわふわ、執拗に撞けばモチモチになる。お好みで。この段階は結構柔らかい

  7. 7

    写真

    清潔な台の上に片栗粉を適量打つ。この時スクレーパーで広げておく

  8. 8

    写真

    粉がついたスクレーパーで、耐熱皿から生地を取り出したところ。手に粉をつけて、8等分にちぎる。熱い方が伸びるので包みやすい

  9. 9

    写真

    乾燥防止に1個ずつラップで巻いておく。砂糖が入っているので思ったより固くなりにくい

コツ・ポイント

あんこはスプーンで丸めちゃう。粗熱は取りすぎない。8個目が冷めてやりにくくなるので素早く終わらせる。包む時は和菓子職人になったつもりで軽く悦に入りながら、余った片栗粉をペチペチはたきおとして完成。もち米のポテンシャルを信じよう。

このレシピの生い立ち

コンビニで大福やアンパンやどら焼きを買い過ぎていたので、何とかならないかと思って、「大福」「手作り」で検索して覚えた。
レシピID : 7668692 公開日 : 23/11/11 更新日 : 23/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
人間的猫熊
白玉粉からつくる　レンジで簡単大福
by 人間的猫熊