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25gのあんこ玉を8個作る
耐熱皿に★を入れる
ムラなくまぜる
ラップかフタをして、500Wで2分30秒チンする
取り出したら一度屈強なスプーンで攪拌し、もう1分チンする。
屈強なスプーンで根気よく捏ねる。軽く捏ねればふわふわ、執拗に撞けばモチモチになる。お好みで。この段階は結構柔らかい
清潔な台の上に片栗粉を適量打つ。この時スクレーパーで広げておく
粉がついたスクレーパーで、耐熱皿から生地を取り出したところ。手に粉をつけて、8等分にちぎる。熱い方が伸びるので包みやすい
乾燥防止に1個ずつラップで巻いておく。砂糖が入っているので思ったより固くなりにくい