オクラと シラスの ジェノベーゼパスタ

オクラと シラスの ジェノベーゼパスタの画像

Description

※ 基本のバジルソースとちょっと違います。 
この違いが味に深みをもたらします。

材料 (1皿)

具材
 ブロンズ系パスタ
100g
ソース
 バジルの葉
20g
 オリーブオイル
35g
その他
 にんにく(みじん切り)
1片
 塩(茹でる用)
小さじ2
 塩(板ずり用)
適当
 ブラックペッパー
ふりふり

作り方

  1. 1

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    材料の集合写真。

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    水を沸かし始めとく。

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    ヘタとガク取って、板ずりして、水で洗い、

  4. 4

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    斜めにスパッ!

  5. 5

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    ソースの材料を入れ、

  6. 6

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    ブレンダぁーっ!

  7. 7

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    沸いてから、塩とパスタ入れて茹で始める。

  8. 8

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    弱火で、松の実とニンニクを乾煎り

  9. 9

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    香りを立たせたら、オクラとソースも入れて、

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    茹で汁下らせながらパスタを

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    絡めながら、シラスも入れる。

  12. 12

    お皿に盛って、フィニッシュにブラックペッパー

コツ・ポイント

・オクラは生っぽく歯ごたえ残すとよかとよ
・パスタは時間通りに茹でると
・焼かないので弱火のまんまで
・茹で汁とソースを乳化させると

このレシピの生い立ち

1) 出雲のガーブ クリフテラス https://www.garb-cliffterrace.jp/ のパスタが忘れられなくて、
2) 鉄製フライパン新調したし、
3) ハンドブレンダー使いたくて、
4) 全部まとめてレシピ作っちゃえ!!
レシピID : 7668846 公開日 : 23/11/12 更新日 : 23/11/18

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