塩さばのトマトソース煮
作り方
コツ・ポイント
塩さばなので、ハーブソルトは味をみながら加えてください。
酒をふりかけることで魚の臭みがとれます。
焼かずに煮る場合は、皮が丸まりやすいので、皮目に切れ目を入れると良いです。
酒をふりかけることで魚の臭みがとれます。
焼かずに煮る場合は、皮が丸まりやすいので、皮目に切れ目を入れると良いです。
このレシピの生い立ち
塩さばを焼く以外に、野菜も一緒にとれる方法で調理できないかと考えました。茄子やピーマン、ズッキーニ、玉ねぎなど、色々な野菜で1年中楽しめます。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピで、【YouTube 教えて!お隣のレシピ】で動画も配信中です。
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