玉ねぎ餃子
Description
玉ねぎがほんのり甘くて美味しい餃子です
簡単に作れるのもうれしい
簡単に作れるのもうれしい
HIROマンマ
材料
（25個分）
180g
1/2個分（100g)
1枚(30g)
1~2本(13g)
◯しょうが(みじん切り)
ひとかけ分
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1
◯粗塩
小さじ1/2
◯きび砂糖
小さじ1弱
◯こしょう
少々
100cc
サラダオイル
適量
ごま油
少々
作り方
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1
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◯印の材料をすべてボウルに入れる
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2
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ねばり気が出るまでよく混ぜる
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3
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皮で包んでいく
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4
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温めたフライパンに多めのサラダオイルをひく
※中火
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5
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耐熱容器に水を入れてレンジで温めておく
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6
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餃子を並べる
1分ほど焼いて餃子に良い焼き色がつけばOK
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7
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熱い湯を入れてすぐに蓋をする
※湯気の火傷に注意
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8
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やや中火くらいの火加減で5分半〜6分ほど焼く
水分がなくなるとパチパチと乾いた音がします
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9
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水分が飛んだ音がしたら6分前でも蓋を開けて焦がさないように注意
火を止めてまわりにごま油をひと回しして少し置いたら完成
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10
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焼き上がり
酢醤油とラー油などお好みのタレでどうぞ
私は柚子胡椒とお酢だけで頂くのが好きです＾＾
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コツ・ポイント
我が家は粗塩を使っています
普通の塩を使う場合は塩味が強くなるので少なめにする
手順⑥焼き色を確かめる時、油が少ないようだったらオイルを足し入れる
オイルが足りないとパサついた焼き色になります
手順⑨ごま油で最後にカリッと香ばしく仕上げます
普通の塩を使う場合は塩味が強くなるので少なめにする
手順⑥焼き色を確かめる時、油が少ないようだったらオイルを足し入れる
オイルが足りないとパサついた焼き色になります
手順⑨ごま油で最後にカリッと香ばしく仕上げます
このレシピの生い立ち
手軽に作れる餃子レシピです
HIROマンマ
