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里芋とひき肉の甘醤油煮

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Description

うたげレシピ

材料

里芋
10個位
 
挽肉
100g
水
300g
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
白だし
大さじ1
あればバルサミコ酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は六角に皮を剥いて水に晒しておく

  2. 2

    ごま油を引いた鍋に挽肉を入れ軽く炒めたら、里芋と水、全ての調味料を入れ沸騰させる

  3. 3

    一煮立ちしたらアルミホイルで落とし蓋をし、水分量が1/3程度になり、里芋が柔らかくなるまで中弱火で煮込む

  4. 4

    粗熱が取れるまで冷ました後、再度温めてお皿に盛り、白炒りごまとネギを散らして完成

コツ・ポイント

完成後冷めるまでおく事で味がより染みて美味しく召し上がれます
バルサミコ酢を入れる事で程よい酸味とコクが出て、定番に一味変わった風味がつきます♪

このレシピの生い立ち

うたげレシピ
レシピID : 7673511 公開日 : 23/11/17 更新日 : 23/11/17

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里芋とひき肉の甘醤油煮
by ちきゅうのうたげ