春雨があったら!豚ミンチと炒めて
Description
豚ミンチと春雨でとろっとした炒め物♡
ボリュームもあって、ご飯の上にのっけても
またおいしい~♪
ボリュームもあって、ご飯の上にのっけても
またおいしい~♪
材料
(3~4人分)
乾燥で30g位
80g位
1~2本
半袋
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調味料
中華だし
大さじ1
生姜
適量
しょうゆ
大さじ1~2
塩コショウ
少々
お酒
大さじ1
材料がかぶるくらい
作り方
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1
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下準備
春雨は茹でておきます。炒めるので、2分位でいいです。
もやしは面倒だけど
ひげをとっておきます。
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2
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フライパンを熱し、油をひかずに豚ミンチと生姜を入れ炒めます。しっかりミンチを炒めます。ポイント1へ
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3
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次に茹でておいた春雨を加えます。
次にもやし、ねぎを加え、もやしが少ししんなりしたら、ひたひたに水を加えます。
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4
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中華だしをいれ、お酒と醤油を回しれ、味を含ませます。
塩コショウは中華だしの味によって加減して下さい。
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6
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とろりとなったら最後にゴマ油をまわしいれます。できあがり!
あー、また食べたくなった・・・。
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7
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ポイント1
豚ミンチは、フライパンを傾けると透明な油が出る位パラパラに炒めます。臭みがなくなり、いい味が出ます。
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8
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ポイント2
春雨は凄く固まりやすいので、鍋肌から丁寧かつ、素早く混ぜないとボテボテになってしまいます。
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コツ・ポイント
もやしがなくても、白菜でも大丈夫^^
ポイント1,2を参考にしていただくと、goodにできますボテっとならず、豚特有の臭みもなくできます。余ったら、次の日に薄焼卵に包むと、またマイルドな感じになって、とてもおいしいです(^^♪
ポイント1,2を参考にしていただくと、goodにできますボテっとならず、豚特有の臭みもなくできます。余ったら、次の日に薄焼卵に包むと、またマイルドな感じになって、とてもおいしいです(^^♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってたメニューです。
わたしなりに少しアレンジしちゃいました。
わたしなりに少しアレンジしちゃいました。