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じゃがいもの表面を洗い、ラップでじゃがいもを包み、串がスッと入る位まで、600Wで5~6分レンチン。
その間にハムは半分に切り1cm幅に切る。玉葱を薄切りにし水にさらす。オリーブは食べやすい大きさに切る。
少し冷ましたじゃがいもの皮を剥き、フォークなどで潰す。まだ温かいうちにレモン汁を振りかけ、クレイジーソルトを振る。
玉葱は、ざるに上げてキッチンペーパーなどで水気をしぼる。切ったハムはばらして、オリーブなどと混ぜ合わせる。
粒マスタードとマヨネーズを混ぜてから全てを混ぜ合わせて完成!
レンジで加熱調理する方への注意