台湾風カステラ

ボウルに卵白を入れメレンゲを作ります。途中でグラニュー糖を２〜３回分けながら入れ、角が立つくらい泡立てます。

牛乳を電子レンジで30秒ほど温め人肌くらいにしておきます。その後、オーブンを150℃に予熱開始。

鍋にサラダ油を入れ中火で80度くらいまで熱した後、ボウルに移し薄力粉をふるい入れまぜます。❷の牛乳も入れてください

❶のメレンゲを1/3しっかり混ぜ合わせ、残りの2/3も混ぜていきます。

型に流し込み、バットに入れ、バットの半分くらいにお湯をはり、150℃のオーブンで60分湯煎焼きにします。

粗熱が取れ型から剥がしたらできあがりです。