パンプキンスナップチーズケーキ
Description
チーズケーキ
ivanka
材料
（９インチ＝２２cm）
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クラスト
ピーカンナッツ みじん切り
１/２カップ
ジンジャースナップクッキー
１２-13,5ounce 383g
無塩バター 溶かす
大さじ６
大さじ２
塩
ひとつまみ
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キャラメル
１カップ
１/２カップ
大さじ４
小さじ１
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フィリング
クリームチーズ(フィラデルフィア) 室温
8-ounce x３箱
パンプキンピューレ
15-ounce x１缶
全卵 室温
３個
サワークリーム 室温
１/４カップ
グラニュー糖
１＆１/２カップ
小さじ１
シナモンパウダー
小さじ１
ナッツメッグ
小さじ半
作り方
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1
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クラスト：
クッキーをフードプロセッサー加え粉状
＋ナッツ＋塩＋砂糖＋溶かしバター混ぜ
型の底に手で押し、ひきつめる
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2
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クラスト①を冷蔵する
30分
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3
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フィリング：
クリームチーズ混ぜる
パンプキンピューレ、混ぜる
全卵を加え１個づつ混ぜる
サワークリーム混ぜる
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4
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＋砂糖＋シナモン＋バニラ＋ナツメッグ を加え
低速度 混ぜる
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5
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フィリング④を冷やした型②に流す
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6
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３５０F
１８０C
50分
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7
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オーブンの火を止める
オーブン蓋を開けてそのままオーブンの中で冷ます
15分
オーブンから出して室温で冷ます
30分
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8
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チーズケーキ７を冷蔵する
４時間
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9
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キャラメル：
小鍋にブラウンシュガー＋生クリーム＋バター＋塩＋バニラを加え混ぜながら煮る
中火弱５−7分
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10
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ケーキをスライスしてウイップクリーム＋キャラメルをかけて食べます
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コツ・ポイント
キャラメルは冷蔵保存をお勧めします。食べるときは室温に出しす、または温める
このレシピの生い立ち
チーズケーキ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
