彩り華やか。コロコロスコッチベジタブル
sweeterm
作り方
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1
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［切る］
・にんじん、エリンギを丸く切る。
・キャベツは芯を切り落とす。
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2
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［煮る］
水を沸かしてコンソメを加える。
にんじん、玉ねぎを柔らかくなるまで煮る。キャベツ、エリンギは1分程茹でる。
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3
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［丸める］
茹でたキャベツをきつく巻いて丸くする。
茹でほうれん草は水気を絞り丸めておく。
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4
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［炒める］
玉ねぎをみじん切りにして、油で炒める。しんなり色付いたら火を止めて、塩、ブラックペッパー、ナツメグを混ぜる。
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5
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［練る］
挽き肉に冷めた玉ねぎを混ぜる。粘りが出るまで練る。
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6
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［包む］
肉だねを8等分して、ラップに広げる。冷めた野菜に薄力粉(分量外)をうっすらまとわせて肉だねに包む。
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7
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［衣］
薄力粉、溶き玉子、パン粉の順につける。
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8
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［揚げる］
160~170度の油で転がしながら揚げる。
泡と音が小さくなりこんがりするまで
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9
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［揚げ上がり］
キッチンペーパーを敷いたバットにあげて油をきる。
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10
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［出来上がり］
揚げてるうちにどれかわからなくなるので切ってからのお楽しみ。
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11
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✰2014当時の写真
真ん中はグラスにサラダ。奥はラクレットメーカーでミートフォンデュ
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コツ・ポイント
・にんじん、エリンギはミニトマトと同じくらいの大きさ。里芋の煮物のように六方むきにすると綺麗。
・野菜を煮た汁は野菜の栄養が詰まったスープになる。切れ端も一緒に煮て具にする。ソーセージ入れると◎
・野菜を煮た汁は野菜の栄養が詰まったスープになる。切れ端も一緒に煮て具にする。ソーセージ入れると◎
このレシピの生い立ち
2014年クリスマスの写真とレシピが出てきたので、改めて作りました。
ひと手間ありますが断面かわいい＆スープも出来るので良し◎
芽キャベツ、ペコロス、丸い野菜があればもっと簡単。
ひと手間ありますが断面かわいい＆スープも出来るので良し◎
芽キャベツ、ペコロス、丸い野菜があればもっと簡単。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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