卵入り鶏白湯ちゃんぽん
おでのおでん☆
作り方
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1
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鶏白湯を溶かし
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2
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調味料を加えスープの完成
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3
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ゲソと豚肉を炒め油でいため
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4
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野菜を追加して、塩と胡椒で味付け
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5
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煮立ったスープを麺を入れ
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6
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最後にもやしを加え、もう一度塩味を見て
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7
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器に移し、卵黄を加え完成です。
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8
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いただきま～す。
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9
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通販の鶏白湯無塩、凍ったまま、パン切り包丁で30gくらいづつ切り分け、冷凍しておくと便利（楽天通販お肉屋さんの鶏白湯）
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コツ・ポイント
もやしは柔らかになると食感が悪いので、煮込まないで早めに器に移しましょう。
このレシピの生い立ち
佐賀県ではちゃんぽんやラーメンに卵を入れることが多いです。炭鉱町があったので、肉のスープ、肉、野菜、卵と、スーパー栄養食だったのです。さらに肉体労働だったので、塩分を取るため、スープの色が変わるくらいソースをかける地域もあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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