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ガトーショコラ2

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Description

表面はサクッと中はしっとり♩

材料

卵黄
３個
卵白
３個
生クリーム
45cc
チョコレート
80g
バター
45g
砂糖
80g
ココアパウダー
45g
薄力粉
3g

作り方

  1. 1

    卵黄 卵白に分けておく

    出来れば卵白は冷凍庫で冷やしておく

    生クリームはレンチンで温めておく

  2. 2

    チョコレートは湯煎にかけて溶かしておく

  3. 3

    バターは常温に戻しておく

  4. 4

    写真

    溶かしたチョコレートのボウルに 温めておいた生クリームを注ぎ入れてよく混ぜる

  5. 5

    写真

    バターを加えてよく混ぜる

  6. 6

    写真

    卵黄を加えてよく混ぜる

    ホイッパーで混ぜても

  7. 7

    写真

    卵白に砂糖をいれて
    ハンドミキサーで
    メレンゲを作る

  8. 8

    写真

    チョコレート生地にメレンゲ半分いれてホイッパーでよく混ぜる

  9. 9

    写真

    薄力粉 ココアパウダーをふるい入れる
    よく混ぜる

  10. 10

    写真

    9をメレンゲ生地にいれてさっくり混ぜる

  11. 11

    オーブン170℃に余熱しておく

  12. 12

    写真

    生地を型に流し入れて
    ３５分～４０分焼く

    機種により調整して下さい

  13. 13

    写真

  14. 14

    写真

  15. 15

    写真

  16. 16

    写真

コツ・ポイント

粗熱がとれたら粉糖をふりかけて仕上げて

このレシピの生い立ち

覚書として
レシピID : 7681285 公開日 : 23/11/26 更新日 : 23/12/03

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LUIZA
ガトーショコラ2
by LUIZA