豆腐ともやしの大葉あんかけ

木綿豆腐は、水切りし、テフロン加工のフライパンで残った水分を飛ばしつつ、表面に焼き目をつけるように焼く（中～強火）

①が焼けたら、皿に並べ、もやしがしんなりするまで炒める。

②に和風だしとポン酢を加え味見し、良ければ水溶き片栗粉でとろみを付け、火を止め千切りにした大葉をいれ、豆腐にかける。