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薄切り肉でステーキ風★チャイニーズソース

薄切り肉でステーキ風★チャイニーズソースの画像

Description

安いお肉を美味しく食べたいのでソースを工夫してみました。旨味た～っぷりのＸＯ醤を使ってのチャイニーズソースです＾＾

材料 （４人分）

好きな肉
４人分（１５０ｇ×４くらい？）
■ ～ソース～
玉ねぎ
１/２個
にんにく
１片
生姜
２０ｇ
紹興酒（料理酒）
大さじ１
ＸＯ醤
小さじ２
醤油
大さじ１
豆板醤
小さじ１/２
砂糖
ひとつまみ
水
１００ｃｃ
ごま油
小さじ１/２
旨味調味料
少々

作り方

  1. 1

    写真

    手前の赤い蓋が海鮮の旨味が詰まったOX醤。肉は安い輸入肉ですｗ

  2. 2

    写真

    薄切り肉の場合は必要無いが、若干厚みのある肉の時はミートハンマーで叩いておく。肉に軽く塩こしょう（分量外）をする。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、にんにく、生姜は摩り下ろす。他の調味料を加えて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    写真

    予熱をしたフライパンに油をひかずに肉を好みの焼き加減に焼く。焼き上がったら（好みの大きさに切り）皿に盛る。

  5. 5

    写真

    ④のフライパンに③のタソースの材料を流し込み、弱火で半量まで煮詰めてソース完成。

  6. 6

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

★⑤でソースを煮詰める時にフライパンが熱過ぎると玉ねぎの辛味が抜けぬうちに煮詰まってしまいます。

このレシピの生い立ち

旨味のギューっと濃縮されたＸＯ醤を使えば簡単に美味しいソースが出来るんじゃないかと思い、作ってみました。
レシピID : 768211 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年2月4日
初れぽ
写真
雪ぴよ
旦那様お弁当にin★中華風のステーキソースは初めてだけど美味しい

れぽありがと♪素敵なお弁当ですね❤ 掲載遅れてごめんなさい

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お気楽主婦
薄切り肉でステーキ風★チャイニーズソース
by お気楽主婦