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ぬるま湯大3、砂糖1g(分量外)にドライイーストを入れて混ぜ予備発酵(大体5〜10分くらいでモコモコしてくると思います)
材料をHBへ入れ、1次発酵までお任せ
1次発酵まで済んだら3等分にして丸めてベンチタイム10〜15分
ガス抜きして楕円形に伸ばしたら3等分に畳んで端から巻いていく
型に入れて2次発酵1時間〜1時間半くらい(夏はラップして室温で、冬はレンジの発酵機能使ってます)
型の8〜9割くらいまで膨らんだら、オーブンを200℃に予熱し190℃で20分焼く
※ご家庭のオーブンによって違うと思うので温度と時間は調整してください
kozutopia
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