おつまみにも【キノコのスパイシーマリネ】

キノコ類は石突きを切り取り、食べやすい大きさに切る。トマトは粗微塵にする。

フライパンを強火で熱してキノコを加え、塩を振る。焼き付ける様にたまに炒め合わせながら炒め焼きにする。

全体に焼き色が付いたら火を少し弱め、●・トマトを加えて1分程炒める。

粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で半日〜置く。