鶏肉となすのおろし煮♡の画像

Description

じゅわっとなすにしっかり味がしみていて美味しい♡
鶏肉となすの定番の組み合わせでさっぱり美味しいおかずです!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
なす
2本
A 酒
小さじ1
A 塩こしょう
各少々
大さじ2
サラダ油
大さじ2
B 水
200ml
B 大根おろし
5~6センチ
大さじ2
B しょうゆ
大さじ1/2
B 砂糖、酢
各小さじ1
小ネギ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて【A】も入れ、よく揉み込み、乱切りにしたなすと片栗粉も入れて空気を入れてよくふる。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、1も入れたら、なすにできるだけ油を絡ませてから中火で加熱する。

  3. 3

    写真

    鶏肉に焼き目がつくように焼き、なすにも火を通す。

  4. 4

    写真

    【B】を入れて煮込み、煮汁が半分くらいになれば完成。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け小ネギを散らす。

コツ・ポイント

*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*大根の水分によって水分量、調味料など調節してください。

このレシピの生い立ち

我が家の定番。
レシピID : 7683058 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/12/13

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