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ボリュームおかず♪　豚じゃがきんぴら❀

ボリュームおかず♪　豚じゃがきんぴら❀の画像

Description

甘辛味でご飯によく合います♪
定番のきんぴらに豚肉とこんがり焼いたじゃがいもを加えてボリュームおかずになりました❣

材料 （2人分）

豚バラ肉
１００ｇ
じゃがいも
1個（１３０ｇ）
人参
1／３本（５０ｇ）
ごぼう
1／２本（８０ｇ）
ごま油（炒め用）
大さじ１
■ 調味料
酒・みりん・砂糖
各大さじ１
醤油
大さじ１と1／２
輪切り唐辛子（七味唐辛子でもＯＫ）
適量
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼう、人参は千切り、じゃがいもは１㎝角の棒状に切る

  2. 2

    写真

    豚肉は長さ５～６㎝に切る

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、中火でじゃがいもがこんがりと焼き色が軽くつくまで炒める

  4. 4

    写真

    ごぼう、人参を加え炒め、全体に油が回ったら、豚肉をくわえて、さらに炒める

  5. 5

    写真

    豚肉の色が変わり、火が通ったら、調味料、輪切り唐辛子を入れ、汁気が無くなるまで炒り煮する♪

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、ごま（七味唐辛子）をふりかけたら、出来上がり♪

  7. 7

    工程写真は倍量（４人分）で作っています

コツ・ポイント

じゃがいもは少し太めに切り、こんがりと焼きます。人参、ごぼうと同時投入してほくほく感を味わっても美味しいです。
私は、じゃがいも、ごぼうは切ったそばから投入していきますが、あく抜き、変色予防のためにさっと水にさらしてもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

息子のリクエストで、豚バラ肉とこんがりと焼いたじゃがいもをいつものきんぴらに加えるようになりました♪　以来我が家の定番です☆
レシピID : 7683845 公開日 : 23/12/07 更新日 : 23/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年3月27日
写真
KBBキッチン☆
スタイリッシュママさん～おはようございます(^-^)豚こまで謝倍量作♪ボリューム満点💯 ご飯にも良く合う味付け翌日お弁当にも♪
#ボリュームおかず♪ #豚肉入きんぴら #味付けが絶妙 #じゃが芋入りが美味しい♡ #素敵なレシピに感謝☆ #いつもありがとう❤️ #良い１日を～💕
2024年3月21日
写真
めみたん☆
ボリュームがでてとても美味しかったです！又作りたいです(^.^)
#ボリュームおかず
2024年3月11日
写真
た～ちん＊
おいしく出来ました。 じゃがいもだけスライサーかけにくいので 厚切りです。 夫もおいしいと喜んでました。
#ウマイで
2024年3月7日
初れぽ
写真
あーこ姐
ボリューム満点&野菜たっぷり♡肉じゃがときんぴらの良いとこどり♪ご飯が進む味つけでスゴく美味しかったです(σ*´∀｀)
#肉じゃがきんぴら #ボリュームおかず
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