我が家の救世主☆チキン南蛮

我が家の救世主☆チキン南蛮
簡単ジューシー!チキン南蛮♪
お客様だ!チキン南蛮♪
何が食べたい?チキン南蛮♪
まぁ一度お試しあれ☆

材料 (2人分)

鶏もも肉(胸肉でもOK)
1枚
薄力粉
適宜
1個
適宜
タルタルソース
マヨネーズ
大さじ3~4
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/8個
キュウリ
1/4本
小さじ1
トマトケチャップ
小さじ1~2
牛乳
大さじ1
塩コショウ
適宜
南蛮タレ
50cc
25cc
50cc
砂糖
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
大さじ1/2
塩コショウ
適宜

1

写真

タルタルソースを作る

玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、絞っておく。
キュウリとゆで卵もみじん切りにする。

2

写真

1に残りのタルタルソースの材料を入れ混ぜる。
味をみて塩コショウで調整する。

3

写真

南蛮タレの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
(レモン汁を入れているので酸味はなくなりません。カドが取れる程度です。)

4

写真

もも肉を一口大に切る。
胸肉の場合は削ぎ切りにすると、硬さが和らぐようです。

5

写真

薄力粉をまぶし、余分な粉をはたきながら、溶き卵にくぐらせる。

6

写真

適度に溶き卵をしごきながら、180度の油に入れて揚げる。
入れすぎ注意!
上の写真は入れ過ぎです(^^;

7

写真

全体に色づいてきたら、南蛮タレの鍋を火にかけて、煮立った中に揚げたお肉を直接投入する。

8

写真

お肉をひっくり返して全体にタレがからまったらお皿に盛る。
タレは漬けすぎると辛くなるので、パパッと漬けて上げましょう。

9

タルタルソースをたっぷりかけて、出来上がり♪

残ったタレをスプーンなどでちょいがけすると、より照り照りに♪

10

一見面倒なようですが、作ってみると案外簡単!
時間が無い時は市販のタルタルソースでOKなので、気軽に作ってみて下さい。

コツ・ポイント

唐揚より簡単にやわらか&ジューシーなカンジになります♪
揚げ油はすごく汚れるので、油をそろそろ換えようかな~って前に作るのがいいかもです(^▽^;
南蛮タレは余りますが、保存しておいてフライなどにつけて食べるとグーです!


このレシピの生い立ち

結婚式翌日に義父母に作ってベダ褒めされた逸品♪
以前ネットで調べたレシピを元に、自分流にアレンジしました。
レシピID : 768498 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/05/31

写真

美味しく出来ました♪ありがとうございました。

湧泉母

めっちゃ美味しそうですね♪つくれぽ感謝です!

14/04/11

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おいしくできました〜♡また作ります(o^^o)

えりでやんす♪

つくれぽありがとうございます!美味しそう♪

10/03/13

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甘酢は片栗粉で少しとろみをつけてみました。この味本当に美味です!

yurishisu

きゃ~とっても美味しそう♪片栗粉でとろみいいですね!

09/07/20

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チキン南蛮、初❤めっちゃ美味しかったです♬家族にも好評でした^^

お腹がポニョ

初チキン南蛮に選んで貰って嬉しいです!ありがとうです!!

ひよちゃん☆ママ 2009年05月02日 17:03
おいしかったです!残ったタレで鶏カツ重弁当にしました。大好評☆ありがとうございます。
亮の妻 2009年05月05日 23:46
ひよちゃん☆ママさん

コメントありがとうございまーーーーーーっす!!
この残ったタレ、結構美味しいでしょ♪
鶏カツ重弁当、深夜にヨダレもんですっ
私も今度やってみます(^ー^)/