我が家の救世主☆チキン南蛮
亮の妻
作り方
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１に残りのタルタルソースの材料を入れ混ぜる。
味をみて塩コショウで調整する。
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南蛮タレの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
（レモン汁を入れているので酸味はなくなりません。カドが取れる程度です。）
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薄力粉をまぶし、余分な粉をはたきながら、溶き卵にくぐらせる。
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適度に溶き卵をしごきながら、180度の油に入れて揚げる。
入れすぎ注意！
上の写真は入れ過ぎです(^^;
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全体に色づいてきたら、南蛮タレの鍋を火にかけて、煮立った中に揚げたお肉を直接投入する。
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お肉をひっくり返して全体にタレがからまったらお皿に盛る。
タレは漬けすぎると辛くなるので、パパッと漬けて上げましょう。
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タルタルソースをたっぷりかけて、出来上がり♪
残ったタレをスプーンなどでちょいがけすると、より照り照りに♪
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一見面倒なようですが、作ってみると案外簡単！
時間が無い時は市販のタルタルソースでOKなので、気軽に作ってみて下さい。
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コツ・ポイント
唐揚より簡単にやわらか＆ジューシーなカンジになります♪
揚げ油はすごく汚れるので、油をそろそろ換えようかな～って前に作るのがいいかもです(＾▽＾；
南蛮タレは余りますが、保存しておいてフライなどにつけて食べるとグーです！
揚げ油はすごく汚れるので、油をそろそろ換えようかな～って前に作るのがいいかもです(＾▽＾；
南蛮タレは余りますが、保存しておいてフライなどにつけて食べるとグーです！
このレシピの生い立ち
結婚式翌日に義父母に作ってベダ褒めされた逸品♪
以前ネットで調べたレシピを元に、自分流にアレンジしました。
以前ネットで調べたレシピを元に、自分流にアレンジしました。
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亮の妻
