我が家の救世主☆チキン南蛮
作り方
-
-
2
-
1に残りのタルタルソースの材料を入れ混ぜる。
味をみて塩コショウで調整する。
-
-
-
3
-
南蛮タレの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
(レモン汁を入れているので酸味はなくなりません。カドが取れる程度です。)
-
-
-
5
-
薄力粉をまぶし、余分な粉をはたきながら、溶き卵にくぐらせる。
-
-
-
6
-
適度に溶き卵をしごきながら、180度の油に入れて揚げる。
入れすぎ注意!
上の写真は入れ過ぎです(^^;
-
-
-
7
-
全体に色づいてきたら、南蛮タレの鍋を火にかけて、煮立った中に揚げたお肉を直接投入する。
-
-
-
8
-
お肉をひっくり返して全体にタレがからまったらお皿に盛る。
タレは漬けすぎると辛くなるので、パパッと漬けて上げましょう。
-
-
-
9
-
タルタルソースをたっぷりかけて、出来上がり♪
残ったタレをスプーンなどでちょいがけすると、より照り照りに♪
-
-
-
10
-
一見面倒なようですが、作ってみると案外簡単!
時間が無い時は市販のタルタルソースでOKなので、気軽に作ってみて下さい。
-
コツ・ポイント
唐揚より簡単にやわらか&ジューシーなカンジになります♪
揚げ油はすごく汚れるので、油をそろそろ換えようかな~って前に作るのがいいかもです(^▽^;
南蛮タレは余りますが、保存しておいてフライなどにつけて食べるとグーです!
揚げ油はすごく汚れるので、油をそろそろ換えようかな~って前に作るのがいいかもです(^▽^;
南蛮タレは余りますが、保存しておいてフライなどにつけて食べるとグーです!
このレシピの生い立ち
結婚式翌日に義父母に作ってベダ褒めされた逸品♪
以前ネットで調べたレシピを元に、自分流にアレンジしました。
以前ネットで調べたレシピを元に、自分流にアレンジしました。
(
)