美味しい！照焼き蓮根つくねバーグ

れんこんは水に5分ほど浸けてアク抜きをする

あく抜きしたれんこんを半分擦りおろし、れんこんの水分を絞る。残り半分は微塵切りにする。

れんこん、鶏ももひき肉、擦りおろし生姜、塩胡椒をボールに入れよく混ぜる

片面が焼けたらひっくり返し、調理酒を入れ弱火と中火の間くらいの火力で蒸し焼きにする。

油のパチパチという音が消えてきたら蓋を開け醤油、味醂、蜂蜜を入れ弱火で2分程度焼く。溶き片栗粉を入れとろみを付ける

照焼きソースを全体に絡めて出来上がりです。