漬け込みフルーツでパウンドケーキ風

パウンド型(21×11×8cm)に合わせてクッキングペーパーを敷く。

卵、バター、分量の牛乳など冷蔵のものを室温に戻す。粉類を計量して一緒にふるておく。胡桃を荒みじん切りにする。

バターを電子レンジにかけて溶かす。牛乳に酢を加える。オーブンを170℃に予熱開始。

粉類を加えてさっくり混ぜ、フルーツと胡桃も加え、練らないように混ぜ込む。

オーブンは目安として170℃で40分程度。10〜15分経った時点で真ん中にナイフで筋を入れて割れるようにしてもよい。

竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。生地がついてくるなら160℃に下げて5分ずつ延長して様子を見る。