1

☆薄力粉・ベーキングパウダーはあらかじめ合わせてふるっておく。
☆型にハケなどで溶かしバター（分量外）をまんべんなく塗り、薄く強力粉（分量外）をふる。逆さにして一回「バンっ！」とたたいて余分な粉を落とす。
2

ボールに卵を割りいれ、粉糖、レモンゼストを加えホイッパーですりまぜる。
3

粉類を一気に加えて、ホイッパーでしっかりまぜる。
最初は粉が飛び散るのでゆっくりゆっくり。
コシがでるまでしっかりしっかり練る。
4

湯煎にかけて溶かしたバターを加え、さらに練り練…。
そのまま３０分間放置。
5

生地を型の９分目くらいまでながし、２２０度に余熱したオーブンで10分焼く。
まんなかが盛り上ってきたら一旦オーブンをあけて１７０度まで温度を下げ、さらに１０分。
6

竹串をさして何もついてこなくなったら焼き上がり。
金網にだして冷まして完成。
冷めたら包装して　プレゼントにドーゾ☆

粉糖を使用してますが別にグラニュー糖や上白糖でも代用オッケー☆ただし上白糖は精製度が低い分色づきやすいので火加減注意。バナナや紅茶・ココアを入れた応用編もなかなか。その時はゼストは無しでおっけー。

珍しく学校で習った小物です。
「2人一班、二倍分量でつくるように」と言われたにもかかわらず、基本分量で計ってしまって…結局全部もう一回計り直すハメにヽ( TーT)ノ　ふっ

マドレーヌ☆

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