あっさり食べられる！スパイスカレー

玉ねぎ1個を薄切りにする。
お好みでみじん切りでもOK。

ニンニク1片をスライスする。

フライパンに油大さじ3、クミンホールとマスタードシードイエロー小さじ2、ローリエ1枚、ニンニクスライス1片、

切った玉ねぎをフライパンに入れて、中火で透明になるまで炒める。
お好みで飴色まで炒めてもOK。

火を弱火にし、トマト（ピューレorホール）を1個入れる。

そこにバルサミコ酢大さじ1、ブルーベリージャム大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、トンカツソース大さじ2、クコの実小さじ1、

【肉を入れる場合】
肉を入れて強火で沸騰させ、その後蓋をして肉に火が通るまで弱火で煮込む。（牛豚鶏どれも美味しいです）

そこに鶏ガラスープの素大さじ1、めんつゆ（濃縮3倍）大さじ2を入れる。

トマトピューレが入っていた入れ物に水を入れて、中に残ってるトマトを全て鍋に移しながら入れる。
約400ccの水です。

味を見て、鶏ガラスープの素小さじ1、お好みで玉ねぎスープの素小さじ2を入れて味を調整して出来上がり。

ライスはもちろん、ナンやチャパティで食べても美味しいです。

2024年1月29日
「あっさりカレー」
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