本格的でも超簡単！バスク風チーズケーキ

型にクッキングシートを入れ、型に沿ってくしゃっと潰しておく。

材料を室温に出しておく。これ以外にマリービスケット１２枚（４袋）＋溶かしバター３０g）＋栗の渋皮煮をラムにつけたもの）

★印のマリービスケット12枚を袋のまま手で粉々につぶし、湯煎で溶かした★バター30ｇと混ぜ、型の底に敷き詰める。

オーブンを２２０度に予熱する。

フードプロセッサー（ミキサー）に、クリームチーズ、生クリーム、溶き卵、キビ砂糖、薄力粉を全て入れ、１分ほど混ぜる。

混ざった生地を用意した型に流し入れて、軽く台に落として空気を抜く。

焼き上がりはこんな感じ。プルプルと揺れます。（しばらくするとへこみます。）

オーブンから取り出し、余熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。翌日以降がしっとりと落ち着いておいしいです。

これは栗入りではないバージョンですが、スライスしたところはこんな感じです。