りんごジャム

りんごをよく洗う。
今回は皮も丸ごと使います。

洗ったりんごを1/4にカットして中心の種の部分を取り除き
更に1/3にカットする。

切ったりんごをザク切りにし塩水に浸けておく。(今回は5個、約900㌘分で作りました。)

煮たって来たら弱火におとし30分程煮詰める。白っぽい泡状のあくが出るので取り除く。焦げないよう時々混ぜてね。

煮詰まってとろみが出てきたら出来上がり。冷ましてからタッパーに移して冷蔵庫で保管。

瓶詰めする場合は、煮始めたときに瓶を煮沸消毒しておく。(沸騰後15分程度)

お湯に蓋をした瓶を入れ15分程煮込む。お湯の量は瓶の七分目くらいに調整する。

15分程たったら、お湯から取り出して蓋を強く閉めて常温で冷まして出来上がり。

手作りのラベルを付けたり、ラッピングしたりすると可愛く仕上がります。