加古川パスタの 大豆ミートスパゲティ 

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Description

学校給食の人気メニュー。加古川で育てられ製麺されたパスタを使用。ソースはひき肉の量を減らし、大豆ミートを加えて作ります。

材料

加古川パスタ
320g
ニンニク
2かけ
大1玉
中1/2本
1缶(400g)
大さじ2
白ワイン
小さじ2
塩・こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
A
大さじ1.5
トマトケチャップ
大さじ6
中濃ソース
大さじ2

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、マッシュルームはうす切り、タマネギ、ニンジンは小さく切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを弱火で炒め、ひき肉、塩・こしょう、白ワインを入れ炒める。

  3. 3

    タマネギ、ニンジン、大豆ミートを加えてよく炒め、トマト水煮とマッシュルームを加えて煮込む。

  4. 4

    Aを加えてさらに煮込む。

  5. 5

    鍋に多めの湯を沸かし、塩(分量外)を加えてパスタをゆでる。

  6. 6

    ④に⑤のパスタ、茹でたグリンピース、粉チーズを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜や、キノコ類、コーンなどを加えると味や食感の変化も楽しめます。

このレシピの生い立ち

小中学校給食で提供しているメニューです。
【掲載】広報かこがわ2023年(令和6年)1月号
レシピID : 7697242 公開日 : 23/12/25 更新日 : 23/12/25

このレシピの作者

かこがわごはん
水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。
兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。

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