まろやか粕汁

酒粕を鍋に豆乳する前に、ある程度味は整えてください。
お好みで、塩、醤油、みりん、白味噌などで、味を整えてください。

酒粕は濃い味の方が美味しく感じるのですが、今回はやや薄味でアレンジしました。他のおかずと味のバランスをとりやすいですので、脇役的な粕汁です。
具材も楽をして水煮のものをスーパーで買えば、面倒な皮剥きやアク抜きに時間をとられません。