山芋磯辺焼き

山芋磯辺焼き
★Thanks 話題入り★もっちりの中に、しゃっきりも残っています。一度食べたらやみつきですよぉ~!

材料 (8個分くらい)

1本(正味300gくらい)
大さじ2
焼き油
適宜
焼き海苔
1枚半(1枚を6等分にして使用)
タレ
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ2
50cc

1

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長いもは皮むき、適当な厚さの輪切りにする。
厚手にビニール袋にいれる。

2

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すりこぎなどで、長芋を潰していく。あまり大きな塊がなく、かつ潰し過ぎない程度に。
潰したら、かたくり粉を混ぜる。

3

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ビニールの片端をはさみで切り、クリームを搾り出す感覚で薄く油をしいたフライパンに搾り出していく。

4

写真

片面が焼けたらひっくり返して、へらなどで少し押さえつけて平らにする。
両面をこんがりと焼く。

5

焼けたら一度皿などに取り出し、フライパンにタレの材料を入れて火にかける。
一度沸騰させたら、芋を戻して照り焼きにする。

6

タレは両面にしみこませ、完全に水分がなくなるまで焼く。

1枚を6等分にした焼きのりを巻いて完成。

7

写真

平成23年7月2日、10人の方に作っていただき話題入りしました。ありがとうございました<m(__)m>

8

*26.8.19 写真差し替えました。

コツ・ポイント

すりおろさず、たたいて潰すのがおいしい食感の秘密。
ビニールの上からたたいて潰すため、薄手だと破れますのでご注意!
できたて熱々を召し上がれ♪

このレシピの生い立ち

箱根で食べた味が忘れられず、自分で作っちゃいました。かなり再現できていると家族にも好評です。
レシピID : 769934 公開日 : 09/03/28 更新日 : 18/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (54人)

16/06/09

写真

緩くて崩れちゃいました(^_^;。簡単で美味しかったです

*maiblue*

掲載遅れてごめんね!気に入ってもらえて嬉しいな(*^^)v

16/04/23

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息子が大好物!!モチモチがたまりません。激リピ中〜

ファン王子w

掲載遅れてごめんね!激リピだなんて感激☆彡息子さんによろしく

15/04/16

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さくさく感が残ってて美味しい♪すり下ろさなくていいから楽チン♪

たぬきーまうす

レポありがとう♪やみつきですよ~(*≧∀≦*)又作ってね!

14/08/16

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シャキ&モチモチ感、美味しい!!リピ確定ですね!

ウェストリン

レポありがとう❤リピ確定だなんて感激( ☆∀☆)待ってます♪

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Profile アイ0527 2011年10月31日 19:27
お手軽簡単言うことなし!ありがとう(^O^)