こんにゃくとちくわできんぴら

ちくわは斜め切りに切る。
薄めに切った方が味が馴染みやすいです。

こんにゃくはお箸で持てる程度の細切りに切る。

熱したフライパンに油はひかずに水分を飛ばすように煎る。

水分が軽く飛んだところでちくわを投入。

水分がほとんど無くなるまで煮詰める。
お好みで鷹の爪を入れてください。

最後に適量のごま油を回し入れる。