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柿の柚子ドレッシングサラダ

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Description

柿と柚子の消費に。

材料 （2人分）

ベビーリーフ
1パック
ルッコラ（あれば）
適量
柿
1個
マッシュルーム
1パック
■ ドレッシングの材料
☆柚子の搾り汁
1個分
☆塩
小さじ1/4ぐらい
☆粗挽き胡椒
適量
☆オリーブオイル
大さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    柿は一口大にカットする。ルッコラも適当な長さにカットする。ベビーリーフ、ルッコラは洗って水気を切っておく。

  2. 2

    マッシュルームは軸の下の部分を切り落とし、薄くスライスしておく。

  3. 3

    【ドレッシング】☆の材料のオリーブオイル以外を最初に混ぜ、最後にオリーブオイルを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    サラダの具材とドレッシングを全てボウル等に入れ、フワッと混ぜ合わせる。お皿に盛る。

  5. 5

    【補足】ドレッシングの酸味が強い場合は、蜂蜜や砂糖を加えてください。カッテージチーズをトッピングしても◎

コツ・ポイント

お好きな野菜なんでもOK。
マッシュルームは生食なので、新鮮なものをお使いください♪マッシュルームの汚れが気になる場合は湿らせたキッチンペーパーで拭き取っています。

このレシピの生い立ち

柿×柚子の組み合わせが美味しいと知り、サラダにしてみました。
レシピID : 7701679 公開日 : 23/12/21 更新日 : 23/12/22

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柿の柚子ドレッシングサラダ
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