鶏胸肉と茄子の辛くない麻婆風
DJ5ON2ON☆
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を剥がして、一口大に切り、○印調味料に漬けておきます。
冷蔵庫で1時間以上漬けて下さい。
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2
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生姜とネギをみじん切りにします。
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3
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※印調味料に入れて合わせて置く。
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4
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ナスを8等分に切って、油通しをします。お皿に出しときます。
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5
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油の引いたフライパンで❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、両面がキツネ色になるまで焼きます。お皿に出しときます。
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6
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鶏胸肉を取り出した❺のフライパンをそのままに❷のネギと生姜を入れて香りを出します。
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7
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❹のナスと❺の鶏胸肉を❻に入れて馴染ませて、❸の※印調味料を回し入れて混ぜてごま油を回しかけて完成。
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8
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辛くしたい場合は※印調味料に豆板醤をふんだんに入れて下さい。
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コツ・ポイント
ナスの油通しは簡単なので是非やって下さい。茄子の紫色が映えます。
辛くしたい場合はラー油も有効です。
辛くしたい場合はラー油も有効です。
このレシピの生い立ち
高齢者が居るので、辛くない美味しい食事を模索しております。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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