寸胴鍋で作る''鶏手羽元煮込みスープ''
諭梨奈
作り方
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寸胴鍋です〜☆
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鶏手羽元約500g。
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しめじ(これはカット分一袋)ひと株分。
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中くらいの玉ねぎ一個を六等分くらいに切る。
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ズッキーニ、適当な大きさにぶつ切り。
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水600ccに、コンソメスープ2本。
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にんじん約200gほどをぶつ切りに。
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全てを寸胴鍋に入れて、蓋をして強火で約30分くらい煮ながら火加減も見ながら煮込みます。
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お鍋が深いので、吹きこぼれなくて安心ですよ。時々は蓋をしたまま、お鍋を回して中の具材を混ぜてね。
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鶏肉とにんじんが煮えたら、砂糖大さじ1杯入れて、お鍋の中で具材を回して混ぜます。
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次にトマトケチャップ大さじ3杯.バジルソース大さじ2杯お醤油大さじ1杯入れます。
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味が薄かったら、塩胡椒などで味を整えてできあがりです。
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スープでうどんを作りました。粉チーズかけて食べました。お鍋の〆切みたい。賄いうどん。美味しかったですよ。
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煮物を作る時に、寸胴鍋を使うと蓋を開けてもお鍋の中の熱や蒸気が抜けにくく、保温性や具材の蒸らし効果も有ると思います。
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手羽元は、水から煮た方が身と骨とがポロリと取れやすくて食べやすいです。
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このスープで、カレールーを足してカレーにしたり、ドリアやリゾットに使ってみたり。美味しく食べよう☆
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コツ・ポイント
味を付ける前に必ずお砂糖を入れる。また、できてすぐ食べるより、一晩ほど寝かせてた方が味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
なんでもお鍋に入れちゃぇ〜。で、作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
諭梨奈
