米粉で！クリチー入り人参バナナケーキ
hurihuri
作り方
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1
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無塩バター50gと卵2個を、室温に戻しておきます。
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2
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型紙を作っておきます。
（100均の、縦8.6×横18×高さ6.3のパウンド型を使用しました。）
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3
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人参100gをすりおろしておきます。
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4
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ハンドミキサーを用意。
室温に戻した無塩バター50gを大きめのボールに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
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5
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4の無塩バターに、きび砂糖50gを加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
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6
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卵を割って溶きほぐし、分離しないように、数回に分けて5に加えます。
加えるたび、ハンドミキサーでよく混ぜます。
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7
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6に生クリーム50㏄を加え、ハンドミキサーで混ぜます。
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8
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7に米粉、アーモンドプードル、シナモン、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせます。
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9
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皮が黒くなった完熟バナナ1本を、スプーンなどで潰してペースト状にし、8に加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
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10
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3のすりおろした人参を9に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
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11
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クリームチーズは、パッケージの50gの線で切り離し、それを横2等分、高さ2等分、縦5等分に切って、キューブ型にします。
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12
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11のクリームチーズを10に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
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13
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オーブンを180℃の45分で予熱開始。
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14
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パウンド型に12の生地を流し入れ、型を落として生地を平たく整え、180℃のオーブンで45分焼きます。
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15
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竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ完成です。
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16
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粗熱が取れてから型から出し、型紙を外します。
すぐ食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
混ぜていくだけです。
このレシピの生い立ち
米粉で、甘さ控えめな人参ケーキを作りたくて。
「パン用米粉 ミズホの力」を使いました。
「パン用米粉 ミズホの力」を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
