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胡瓜は輪切り、紫蘇の葉、みょうがは千切りにして水にさらし、ざるにあげる。
ボールに※を入れ、豆乳を少しずつ加えながら味噌をとかす。
2にスプーンですくった、豆腐、汁気をきったツナを加え、混ぜあわせる。
器にご飯を盛り、3をかける。1をちらして好みでのりをちらす。