詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

むね肉の照り焼きオイスター

むね肉の照り焼きオイスターの画像

Description

片栗粉で仕上げた胸肉がしっとり
トロトロで間違いなく美味しいです
彩りを考えて華やかに仕上げます

材料 （4人分）

鶏ムネ肉
1枚
パプリカ　赤、黄
各1/2
ピーマンかブロッコリー
適宜
■ （下味）
塩麹
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉（焼く時）
適宜
■ （タレ）
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1.5
酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ムネ肉は皮を取り、削ぎ切りにし下味をつけて揉んで15分置く


  2. 2

    写真

    パプリカやブロッコリーは一口大に切り、ブロッコリーを使う時は小房に分け茹でておく。ここではピーマンで代用しました

  3. 3

    タレを作っておく

  4. 4

    写真

    胸肉は水分を切り、一枚ずつ片栗粉をつけ、フライパンで両面揚げ焼きにしてお皿に取る

  5. 5

    写真

    野菜類を油で炒めてから、取り置いた肉を戻す

  6. 6

    写真

    全体に混ざったらタレを入れトロミが出るまで炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

むね肉は塩麹と砂糖を入れる事で
しっとり柔らかく仕上がります
塩麹、なければ砂糖だけでも。

このレシピの生い立ち

むね肉が苦手な家族の為に
塩麹に漬けてしっとり仕上げに
なるよう考えて作りました
完食したのでレシピを覚書として
載せてみました
レシピID : 7706624 公開日 : 23/12/29 更新日 : 24/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
☆ダイゴクン☆
むね肉の照り焼きオイスター
by ☆ダイゴクン☆