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豚肉を叩いて薄く伸ばし、料理酒を振りかけて5分放置。その後ペーパータオルで拭き取る
小鍋に水をはり、ベビーにんじんを茹でる。沸騰したら弱火〜中火にし5分間茹でる
にんじんは巻きやすいように少し冷ましてから使う。薄切り肉に薄く片栗粉をまぶす
にんじんを並べてしっかり巻いていく。その後全体に薄く片栗粉をまぶし、巻き終わりを下にして置く
薄く油を引いたフライパンを中火から強火にし、巻き終わりを下にして置く
表面が狐入りになるまで炒める。50ccの水を入れ、フタをし中火で蒸し焼きにする(水が飛ぶまで3-5分)
食べやすい大きさに切って出来上がり
しかとう
