手が止まらない！ごぼうチップス

アミルホイルをクシュっとしてごぼうの汚れを擦りながら落とす。

端を切り落とし、1〜2mm厚くらいに斜めに切る。水にさらしてアク抜きをする。2回くらい水は変えた方がいいです。

●の調味料を合わせて、アク抜きして水を切ったごぼうを袋に入れて、良くも見込んで15分置く。

フライパンに1cmくらいのサラダ油を入れて熱し、菜箸から泡が出るくらい温度が上がったら、ごぼうを入れて揚げる。

両面きつね色に揚がったら、取り出して、油が切れたら、下味をつけたタレを刷毛やスプーンで全体に少しまわしかける。

最後に黒胡椒をまぶして出来上がり！最後の味付けは温かい内にした方がちゃんと味が馴染みます。