鶏の八幡巻きを作ってみました★動画あり★
おっちゃん台所奮闘記
作り方
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ごぼうの皮を剥いて適度な長さに切って4等分にします。人参は皮を剥きます。
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適度な太さで縦に切ります。
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カットしたゴボウを水に漬けておきます。
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4
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ボウルにA（醤油・みりん・だしの素・水）を入れて合わせます。
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合わせた調味料を入れます。
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6
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ごぼうと人参を入れて中火で10分位柔らかくなるまで煮ます。
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取り出したら粗熱を取ります。
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鶏肉は厚さが均等になる様に切っていきます。
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鶏肉に塩をふります。
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鶏肉の幅に合わせてごぼう・人参・インゲンをのせます。
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手前の方から巻いていきます。
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タコ糸できつく巻きます。
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ボウルにB（砂糖・酒・みりん・醤油・水）を入れて合わせます。
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フライパンに油を入れて鶏肉を焼きます。
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焼き色がつくように全体を焼きます。
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合わせた調味料を入れます。
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弱火で10分位煮ます。
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落し蓋代わりにクッキングペーパーを入れてフタをします。
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途中でひっくり返します。
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鶏肉を取り出しビニール袋に入れます。
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煮汁をそのまま中火にかけてとろみをつけます。
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とろみがついたらビニール袋に煮汁を入れて漬け置きしながら冷まします。
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冷めたら取り出さずに袋側を切ります。
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ビニール袋を広げて敷くことで汚れませんよ。
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タコ糸を切って取り除きます。
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食べやすいサイズに切ります。
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お皿に盛り付けて完成です。
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わかりやすく動画も作りました。→ https://youtu.be/lLl5REVrvUY
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コツ・ポイント
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
タコ糸は強めに巻いてください。
煮汁は捨てないでください。
お時間があれば動画もご覧ください！
レシピ投稿のモチベーションがアップします♪
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タコ糸は強めに巻いてください。
煮汁は捨てないでください。
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このレシピの生い立ち
お正月なので伊達巻を作ってみました。
おせちの中でも鶏の八幡巻きは好きなので張り切って作りました。
おせちの中でも鶏の八幡巻きは好きなので張り切って作りました。
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