【さつまいもベーコンの焼きチーズスープ】

さつまいもは1㎝の輪切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

鍋にバター・オリーブオイル・にんにく・ベーコンを加えて中火でじっくりと炒める。

にんにくにしっかり火が通ったら玉ねぎ・しめじを加えて塩・胡椒を振って炒める。

生クリームを加え、一煮立ちしたら火を止める。

器に盛り、シュレッドチーズ・パルミジャーノを散らし、表面をバーナーでこんがり炙る（又はトースターでこんがり焼く）。

粗挽き胡椒を振る。