おでん☆具ごとの投入タイミング
Description
おでんは色んな具が食べたい！
sakuまる
材料
（好きなものを好きなだけ）
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○大根(皮を剥いて3cm程度に切る)
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○牛すじ
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○こんにゃく(食べやすく切って下茹でしておく)
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○さつまいも(3cm程度に切る)
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○じゃがいも(皮を剥いて半分に切る)
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○にんじん(大き目の乱切り)
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○手羽先
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○ゆで卵
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○レンコン(3cm程度に切る)
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○昆布
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○玉ねぎ(皮を剥いておく)
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●冷凍里芋
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●しいたけ
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●エリンギ(食べやすく切っておく)
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●しめじ
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●さつま揚げ
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●ちくわぶ(下茹でしておく)
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●結びしらたき
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●餅巾着
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☆白菜＋ウインナー
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☆春菊(食べやすく切っておく)
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☆はんぺん(食べやすく切っておく)
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☆ちくわ(食べやすく切っておく)
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☆キャベツ(食べやすく切っておく)
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☆だし巻き玉子
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★たこ焼き
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★しゅうまい
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★水餃子
◇塩
小さじ2
◇醤油
大さじ1
◇みりん
大さじ1
◇酒
50cc
1リットル
オイスターソース
適量
作り方
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1
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大根は皮を剥いて、冷凍しておくか下茹でしておくと味が染み込みやすくなる。
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2
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牛すじはまず10分程度茹でる。流水で洗った後、再び1時間程度茹で、食べやすい大きさに切るか、串に刺しておく。
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3
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①、②の下ごしらえをしている間におでん出汁を用意。◇の材料を鍋にいれるだけ。お好きなレシピでOK。
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5
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白菜はレンジで加熱して柔らかくし、くるくる巻いて爪楊枝でとめておく。※ウインナーを芯にしても◎。
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6
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じゃがいもやにんじんなどの根菜類が柔らかくなったら●の材料を投入。1時間ほど弱火で煮込む。
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7
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火を止めて2時間ほど放置する。トマトを入れる場合は、火を止める前に入れて沸騰させて弱火で5分ほど煮たあと放置。
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8
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☆の材料を入れて15分ほど煮る。出汁の味が物足りなければオイスターソースや塩で調整して完成。
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9
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★は味が染みやすく、煮崩れしやすいので、食べている途中や食べ終わった後のお楽しみとして。
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コツ・ポイント
具材は何を入れてもOK◎色んな種類を入れると味が複雑になって美味しい♡特に手羽、牛すじ、昆布、玉ねぎは良い出汁になってオススメ。具材は大体同じ大きさに揃えると見た目がキレイ。トマトは冷やしても♡うちは追加分と鍋2つ分作ります！
このレシピの生い立ち
自分の好きなものをまとめました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
