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絶対喜ばれる柔らかガーリックポークソテー

絶対喜ばれる柔らかガーリックポークソテーの画像

Description

夫が美味しすぎると大絶賛した門外不出のポークソテー。香ばしいガーリックのタレがお酒にあう！一工夫で柔らかジューシーに★

材料 （２人分）

豚肉（厚切りロース）
２００ｇ
塩コショウ
豚肉全体にかかるくらい
薄力粉
大さじ１と1/２
にんにく
２片
ごま油
小さじ２
■ 合わせ調味料
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
お酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
焼肉のタレ
大さじ１
■ 付け合わせ
千切りキャベツ
お好きなだけ
蒸し人参・蒸しさつま芋
２切れずつ

作り方

  1. 1

    写真

    ＜下準備＞
    ・豚肉は冷蔵庫から出し常温に戻しておく。

    ・合わせ調味料をボールに入れ混ぜておく。

  2. 2

    写真

    にんにくは薄切りにしごま油をひいたフライパンでこんがりと焼き一旦取り出しておく。フライパンはあとで使うのでそのままに！

  3. 3

    写真

    豚肉が常温に戻ったら筋切りを全体に１０か所くらい行い、塩コショウを全体に振り５分おく。５分後、薄力粉を薄く両面につける。

  4. 4

    筋切りとは・・・(脂身と赤身の間に切れ目を入れること）

  5. 5

    写真

    ②のフライパンに③を入れ、中火で両面カリッとするまでつくまで焼き、合わせ調味料を入れてとろみがつくまで煮詰める。

  6. 6

    写真

    とろみがついてきたら、下準備で焼いたスライスにんにくを加え火を止める。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り完成。付け合わせでキャベツ・蒸しさつま芋・人参などもおすすめ＊

コツ・ポイント

・豚肉を冷蔵庫からだしてすぐ焼くと表面のみ加熱することになり内部温度が上がらず表面だけ焦げてしまうので常温に戻してから調理しましょう。
・③で筋切りをするのが柔らかくなるポイント！

このレシピの生い立ち

分厚い豚肉のロース肉を柔らかく、美味しく食べられるようなレシピが作りたくて♪
レシピID : 7714631 公開日 : 24/01/07 更新日 : 24/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2024年4月10日
写真
トシ17
とても美味しく作る事が出来ました。にんにくが無かったのが残念でしたが(°▽°)ご飯がすすむレシピありがとうございます。
#柔らかい
2024年2月24日
写真
クックG1CG0C☆
タレが美味しいです。夜食用にサンドにしました。
#サンドバリエ #サンドにもおすすめ #ポークソテータレ美味

サンドとても美味しそう〜♪私も今度やってみます！つくれぽありがとうございました＊

2024年2月24日
初れぽ
写真
クックG1CG0C☆
参考にさせて頂きました。美味しいタレは何にでも合いそうですね。
#ポークソテータレ美味

つくれぽありがとうございます！甘辛くて美味しいですよね♪どんなお料理にも使える万能ダレです！

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